Ricetta di Alessandro Feo, Team Costa del Cilento.

Descrizione

Una delicata crema di ceci che avvolge le cozze e poi un tocco croccante del pane per stuzzicare il palato è la ricetta proposta dal nostro chef Alessandro Feo...

Quale vino abbinare?

Proverei un Fiano di Avellino, ma anche un vino bianco sottilmente aromatico, un Sauvignon Blanc o addirittura un Chenin Blanc (Borgogna? O magari Sud Africa?). E chissà come risulterebbe un abbinamento con un delicato Pinot Grigio Ramato? Da provare.